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哪种山药营养价值高

2018-05-06

改革开放以后,人们的生活水平不仅提高了,对吃的要求也变得越来越高了。过去,人们总把自己的饮食局限于普通的吃饱喝足,现在,人们发现对自己而言,吃饱喝足不是最重要的,最重要的是食物是否健康,食用起来是否适合养生。就这样,过去人们渴望的大鱼大肉,如今,也逐渐变成限制级饮食产品,人们更期望自己食用那些少油腻且营养价值高的食物,山药就是其中的一种。山药营养价值非常高,尤其适合于秋冬季节的滋补,如果搭配某些食物,山药的营养价值不仅可以翻倍,还可以防病治病。到底山药最适合搭配什么吃?哪种山药营养价值高呢?下面就让我们看一下各种山药的做法大全

其实,山药与不同的食材进行搭配,营养功效各不相同。最常见的应该是山药和红枣搭配。滋补脾胃甘味食物中,山药当首推,它性温,且富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人可以多吃一些!跟红枣搭配,可起到良好的强化健脾养胃的功效。我们都知道,红枣和山药都比较甜,搭配在一起不串味,可以蒸,可以煮,甜淡皆由自己调试,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣,非常有营养。第二种搭配方法就是山药搭配南瓜了,这一搭配的效果是降血糖。我们知道,山药中的可溶性纤维可以帮助人体推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,因而起到了助消化、降血糖的效果;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜,以及果胶,能够促进人体胰岛素的正常分泌,可以有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强人体抗贫血和抗癌的能力。因此,如果两者进行搭配食用,既能做到很好地降低血糖,又可以健脾养胃,简直是两全其美。第三种搭配就是山药配枸杞了,这种搭配有一个很明显的效果,那就是滋补。山药配上和枸杞熬制成枸杞山药粥,可以更好地滋补身心,起到缓解疲劳,安胃养神的效果。用小米、山药、枸杞来进行煮粥,既能开胃,又可以健胃消食、清热解渴,内热者和脾胃弱者都很适合食用它。当然,还有一种搭配,就是山药搭配芸豆,这种食谱可以提高人体免疫力。毕竟芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效,将山药和芸豆一同食用,更可以强身健体、提高人体的整体免疫力水平。

在食用山药方面,多数人还是认为,最好的就是铁棍山药了,也就是白山药。这种山药虽然可以在菜市场上经常看到,营养价值和药用价值非常高,但也有许多不法商贩售卖劣质的铁棍山药,不仅让人吃起来消化不良,而且还对身体造成了巨大的伤害,因此,我们在选购时,切记选择那些表面光滑,比较干净的铁棍山药,这样的山药才是最优质的。