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山药豆有什么用途?

2018-05-16

山药豆恐怕对许多人来说都不陌生,它不仅好吃美味,而且还非常有益于人的身体健康。山药豆有什么用途?为什么人们都喜欢吃它呢?听了专业厨师的介绍,我们就大概可以了解到山药豆的功效与做法了,关于山药的做法大全我们完全可以来学习下。

首先,山药豆有健脾益胃、帮助消化的作用。我们都知道,山药豆里其实是含有多种营养的,它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化和吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。尤其是脾胃不好的朋友,不论脾阳亏还是胃阴虚,都可以食用山药豆。临床上也经常用常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。其次,山药豆还可以让女性多食用。因为山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用,妇女白带多、小便频数等症,皆可使用山药豆来进行治病。再次,对于肺部功能不太好的人来说,山药豆还可以起良好的益肺止咳的效果。含有皂甙、黏液质的山药豆,有润滑,滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。许多糖尿病患者可能觉得山药豆还有淀粉,不适合食用,其实不然,山药豆真的是浑身是宝,它里面含有的粘液蛋白,可以有效地降低血糖,治疗糖尿病,是糖尿病患者最佳的食疗佳品。对于老年人来说,经常食用山药豆,它里面含有的大量微量元素和维生素,还可以有效地阻止血脂在血管壁里的沉淀,可以起到预防心脑血管疾病、益智安神以及延年益寿的神奇效果。

近几年来,科学家们经过探索研究,还发现山药豆具有镇静的作用,可用来抗肝昏迷。山药味甘、性平,食用起来到人体的肺部、脾胃、肾经,都起到了积极有益的效果。它让人不燥不腻的同时,还可以收获到健脾补肺、益胃补肾的效果。对于大便燥结者、实邪者是忌食山药豆的,因为山药豆虽然助五脏、强筋骨、长固肾益精、聪耳明目、志安神、延年益寿。可治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症,但便秘者食用往往会加重病情,还不易排泄到体外,因此,这类患者一定不能随意食用山药豆。

在食材方面,选购山药豆要尽量挑选那些表面光滑、干净、平整和无残眼的,这样方便清洗和食用,与此同时,山药豆也适合和许多新鲜果蔬进行搭配,比如山药豆炖白菜,喜欢熬粥喝粥的朋友,还可以用山药豆和各种豆类进行搭配,实现益气滋补的效果,最常见的山药豆薏米红豆粥,以及山药豆紫薯粥等,都是可以用来三餐食用的最佳滋补营养品。俗话说,药补不如食补,浑身是营养的山药豆,对于体质虚弱的朋友而言,可以多食用一些,对于糖尿病患者、腹胀、慢性肾炎患者以及长期腹泻者而言,也是一种巨大的福利哦!