山药
山药 > 山药知识问答 > 山药粥怎么做最有营养?

山药粥怎么做最有营养?

2018-05-21

山药是养生佳品,日常饮食中应该多吃山药。山药的功效与作用有健脾、厚肠胃、滋阴补阳、补肾,尤其是脾虚气弱以及肾虚遗精的人更应该多吃山药。山药的家常做法很多,既可以清炒也可以煲汤,甚至还可以做成山药粥。那么,山药粥怎么做既美味又健康呢?

很多人误以为将山药做成粥,会将山药中有益于身体健康的营养成分破坏掉,其实不然。山药粥又被称之为“神仙粥”,在我国是一道传统的药膳。山药粥治疗疾病是我国医学宝库中浓墨重彩的一笔,历史悠久并且详细记载了一些案例。山药粥对于泻痢和闭经具有极佳的治疗效果,还可以治疗虚脱。山药粥的制作过程简单,口感绵软清香美味,是一款四季皆宜的饮品。山药粥的制作方法很多,并且使用的材料也不一样。比如枸杞山药粥、糯米山药粥、紫薯山药粥、粳米山药粥等。在熬制山药粥的时候,可以根据个人口味加入冰糖或是枸杞、红枣等辅料。
下面,我们一起来看下山药粥怎么做吧。

第一,粳米山药粥。一般情况下100克的山药搭配200克的粳米最好,具体的量根据人数多少来定,然后准备赤砂糖10克。粳米山药粥最适合产褥期的女性食用,中老年人也可食用。山药去皮切成片状,然后将粳米淘洗干净随后一起煮粥,需要小火慢煮,直至两者都熟透。除了放入赤砂糖之外,也可以放入红糖。现在,很多年轻人为了方便都是用山药粉来熬粥,若是使用山药粉最好使用冷水熬粥口味最佳。加热的时候,一定要及时进行搅拌,否则容易黏锅、糊锅或是结块,都会影响口感。

第二,胡萝卜菠菜泥山药粥。胡萝卜富含丰富的维生素C,而菠菜中富含人体所需要的铁元素,因此三者搭配起来营养价值更高,老少皆宜,尤其可以作为10到12个月婴儿的辅食。山药胡萝卜清洗后去皮,然后切成小丁状,越小越好。将菠菜用开水煮一下捞出沥干水分,捣成泥状。冷水放入淘洗干净的大米,再将切好的胡萝卜、山药放入煮开之后,转成小火慢炖,此时将菠菜泥放入搅拌均匀即可。

第三,美容养颜山药粥。很多爱美的女性,都想要光滑细腻的皮肤,而山药就具有护肤养颜之功效。有一款美容养颜山药粥制作简单,尤其适合爱美女性食用。准备好黑芝麻、糯米、枸杞、玫瑰花、冰糖,还有山药。先将山药去皮清洗干净,然后切成小块。糯米淘洗干净之后,放入锅中。最好食用砂煲效果最好,保持原汁原味。最好使用冷水,然后将山药放入大火将其煮开,小火慢炖之后放入枸杞、冰糖,等到出锅的时候再放入玫瑰花瓣和炒熟的黑芝麻,真的是味道鲜美。

山药粥的养生保健功效很好,但是贵在坚持,不能三天打鱼两天晒网,否则效果差强人意。