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蒸着吃的山药别有一番风味

    山药自古就被视为物美价廉补虚佳品,有健脾补肺、固肾益气等多种功效。湖北省中医院消化内科叶松教授介绍,山药根据体质选吃法,效果更好。

孩子不爱吃饭、脾胃虚弱,可买山药粉冲着吃。3岁以下可与米粉按1:2比例加热水冲服,每天2-3次。

多汗、反复感冒的人,可把鲜山药100—200克、小米100克、大米250克,一起煮粥。

 

手脚冰凉、白带多的女性可用山药炖乌鸡。肾气不足引起腰膝酸软、遗精早泄,可喝羊肉山药汤。具体做法:羊肉500克煲汤至肉烂,加山药块500克,枸杞子100克,文火炖半小时,尤其适合秋冬进补。

感觉口干、干咳时可吃木耳滑炒山药。木耳润肺,配上滋阴养肺的山药,效果加倍。

“我个人最推崇蒸山药。”叶松透露,这种做法营养最好。直接把山药洗干净带皮上蒸锅即可。“吃的时候,我还会蘸点糖,咬一口嫩软清爽、满口留香。

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