图文介绍麻婆山药的做法

麻婆豆腐我想大家都吃过、酥嫩可口，那么麻婆山药大家吃过没？这可以说是一道很有创意的菜、看似就是将麻婆豆腐中的豆腐换成了山药，不过麻婆山药的口味确实很独特、而且具有很高的营养价值。那么，还等什么、我们一起来看看麻婆山药的做法吧!

麻婆山药的做法步骤

1.山药洗净蒸熟，去皮后切小段

2.牛肉切碎，姜切末，豆瓣酱切碎，调一小碟水淀粉备用

3.凉油放入牛肉末，炒散后加入豆瓣酱，炒出红油后加入一大碗水或高汤

4.煮开后放入步骤1的山药，加少量冰糖和一点点老抽调味调色，小火煮5分钟，开盖徐徐倒入水淀粉，汤汁开始变浓稠时关火，洒现磨花椒粉，装盘