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图文介绍麻婆山药的做法

2013-12-04

麻婆山药[点击放大]

麻婆豆腐我想大家都吃过、酥嫩可口,那么麻婆山药大家吃过没?这可以说是一道很有创意的菜、看似就是将麻婆豆腐中的豆腐换成了山药,不过麻婆山药的口味确实很独特、而且具有很高的营养价值。那么,还等什么、我们一起来看看麻婆山药的做法吧!

麻婆山药的做法步骤

1.山药洗净蒸熟,去皮后切小段

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2.牛肉切碎,姜切末,豆瓣酱切碎,调一小碟水淀粉备用

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3.凉油放入牛肉末,炒散后加入豆瓣酱,炒出红油后加入一大碗水或高汤

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4.煮开后放入步骤1的山药,加少量冰糖和一点点老抽调味调色,小火煮5分钟,开盖徐徐倒入水淀粉,汤汁开始变浓稠时关火,洒现磨花椒粉,装盘

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