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夏天瘦身?送你五款甩脂山药餐

山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。另外,山药的脂肪含量低,含有多种矿物质及维生素,可增加饱腹感;富含纤维及胆碱、粘液质等成分,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪堆积;还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解且可促进新陈代谢,避免出现肥胖。所以,山药是当之无愧的春天减肥圣品。那山药怎么吃最有效果呢?

拔丝山药

材料:山药300克、豆沙馅60克、白糖少许、面粉少许、色拉油500克

烹调方法:

1. 山药洗净,切成3厘米长的段,用开水焯一下捞出,控出水分,用竹签从切面挖一个洞,将豆沙馅填满洞里,用干面粉按一下洞口。

2. 炒锅上火,注入色拉油,油烧至六成熟时如山药煎炸至金黄色捞出,控去油分。

3. 炒锅留底油,撒入白糖,当糖炒至呈鸡血红色泡是便可倒入山药段,使所有山药粘满糖汁。

4. 将平盘抹一层薄油,山药段放入盘内,沾凉水即可食用。

皮蛋山药泥

材料:松花蛋2个,鲜山药250克,精盐、味精、姜末、色拉油各适量

烹调方法:

1. 山药洗净,蒸熟拍成泥

2. 松花蛋去皮,刀切四瓣备用

3. 炒锅上旺火,注入色拉油,烧至五成熟时如山药泥、姜末、松花蛋翻炒,加精盐、味精稍炒片刻即可出锅。

山药薏米

材料:薏米仁100克、鲜山药200克、白糖少许

烹调方法:

1. 山药去皮洗净,切成小块;薏米仁去杂质洗净。

2. 在铝锅内加水适量,倒入薏米仁 煮至熟。

3. 加入山药煮至成粥,放入白糖少许搅拌(可不放),出锅即可食用。

山药炒木耳

材料:山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

烹调方法:

1.将山药去皮洗净,切成片。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。

2.锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟。

3.倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,如有需要再加入一点清水。

4.山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。

山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

烹调方法:

1.山药洗净,去皮切断,蒸2分钟。

2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫。

3.放姜片葱结,加黄酒,转小火,煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。

4.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

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山药减肥原理

 山药减肥原理

100克山药里脂肪含量仅为0.2克,蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克,并含有淀粉。因此,不仅营养丰富,食用后还可增强饱腹感,达到健身、减肥的目的。

山药含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制食欲,有助于控制饮食。

山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解,是消化不良者的保健品。当然,它还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。此外,它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

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山药减肥原理以及山药食谱和吃山药的一些禁忌

山药是一种高营养、低热量的健康保健食材。吃山药不仅能防止动脉粥样硬化,还能减少皮下脂肪沉积,而且吃山药容易产生饱腹感、促进肠胃蠕动、防止便秘、促进身体代谢,对预防肥胖有很大的好处。下面让我们一起探讨山药减肥的奥秘。

山药减肥原理

100克山药里脂肪含量仅为0.2克,蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克,并含有淀粉。因此,不仅营养丰富,食用后还可增强饱腹感,达到健身、减肥的目的。

山药含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制食欲,有助于控制饮食。

山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解,是消化不良者的保健品。当然,它还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。此外,它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

山药减肥食谱

山药减肥食谱的做法有很多,可以拌、炒、炖、焖、烤,用山药做粥吃还有养生的功效哦。山药最大的特点是能够提供人体大量的黏液蛋白,可以减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。下面介绍几个山药家常减肥菜的做法。

山药豆腐羹

材料:山药、豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜适量,鲜汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。

做法:山药去皮,切成小丁焯水,豆腐切成和山药大小的丁。香菜洗干净切成末,香菇切成丁。锅里加入鲜汤,主料,盐,味精,鸡精,胡椒粉调味,加入山药。汤沸腾的时候用水勾芡调到浓稠状,加入蛋液撒上香菜末即可。

桂花山药粥

材料:山药100克,薏仁20克,桂花适量。

做法:山药洗净切片待用。将薏仁煮至半熟,放入山药煮至粥熟,最后放入桂花即可。

贴士:煮山药粥还可以放入桂圆、百合、大枣等一起煮。

清炒山药丝

原料:山药,青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

做法:将山药去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分。将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

山药饼

材料:山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋。

做法:山药去皮、洗干净上锅蒸12分钟,然后压成山药泥。澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。加入山药泥、糯米粉做成圆形小饼状。将做好的山药饼蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸成金黄色。

山药排毒饮

材料:山药粉1匙,苦瓜粉2匙。

做法:将山药粉和苦瓜粉放入杯中,用热水冲泡。放温后加入蜂蜜搅拌饮用。

吃山药有禁忌

1. 山药的淀粉含量高,便秘或者大便干燥的人最好少吃。

2. 山药偏热性,体质偏热、容易上火的人需要慎重。

3. 不可以与碱性药物同服。