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山药煲苦瓜

材料:猪肝200克,苦瓜2根,山药200克,枸杞20克,猪瘦肉50克,盐、味精、白胡椒粉、葱、姜、鸡汤、植物油适量。

做法: 猪肉、猪肝切片,葱、姜切末,待用。锅入油烧至七成热,放入葱姜末、肉片和猪肝片煸炒出香味,加入适量鸡汤,放入山药片、枸杞、盐、味精、白胡椒粉,用大火煮开,改用中火煮10分钟,放入苦瓜片稍煮即成。