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荷兰豆木耳炒山药的做法

今天小编来给大家推荐一款简单美味小炒-荷兰豆木耳炒山药

食材;山药半根、荷兰豆10根、 秋木耳一把、蒜片2瓣、 盐1.8克左右、糖1克。

1.准备材料。

2.山药去皮后切成菱形片泡入水中。

3.木耳清洗干净摘去蒂,荷兰豆清洗干净切两半。

4.然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水,然后过凉水。

5.然后捞出控水后装盘。

6.放入全部的菜翻炒均匀。

7.炒锅热锅凉油,油热放入蒜煸香。

8.放入盐和糖调味炒匀出锅即可。

9.出锅装盘即可食用。

1、焯水一定要先下入山药在下木耳,然后在下荷兰豆,开了马上捞出,焯过了就软了不好吃了。2、此菜属于清淡菜,盐要稍微少放10%左右。 3、蒜千万不能煸糊了,否则菜发苦,难吃了。 4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些,否则油腻。 5、此菜要快速翻炒出锅,否则山药粉了就不好吃了。