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为什么说铁棍山药比普通的山药营养价值高?

我国常见的山药的品种有细毛山药铁棍山药鸡皮糙山药牛腿山药、还有日本大和长芋山药等,只是这些山药品种都没有铁棍山药的营养价值成份高。

铁棍山药怀山药中的一种,它的生长对气候和环境要求非常高,国内唯有太行山脉的怀庆府(今河南温县)可种植生产,此地受沁、黄两河的滋润,北依太行山,南临黄河,被山河怀抱,得名为“怀”,又称“三百里怀川”。天恩地责,环境气候优良,土壤肥沃(此处土壤的形成以黄河冲积为主,并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分,形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地),使这里风景绮丽,人杰地灵,物产丰饶;且矿特有机成份特高,为铁棍山药提供了得天独厚的生长条件。其独一无二的天时、地利,也正是铁棍山药能够冠绝天下的基本条件。

这里的气候环境被专家总结为:春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷。特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。

所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样,山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。

山药是药食同源之精品。铁棍山药是山药又是山药中的“极品”。

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山药的营养价值

山药营养成分

山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用。

山药食疗药效

◆山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。

◆山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性;所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,阻止其过早硬化,并有一定减肥作用;能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩,预防胶原病的发生。