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什么样的山药才是铁棍山药

什么样的山药是铁棍山药?
  与普通山药相比,铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。
  铁棍山药一般长不过米粗不过两指,不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长,而是条体细长质地紧实,互相敲击也不易断(有些夸张),而被称作铁棍山药。因其又短又细,所以通常是完整售卖的,不像其它山药因为体长要切成段。

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80后山药哥 举办铁棍山药网络文化节

这是一场由焦作市“草根”举办的文化节,既没有政府官员出席,也没有专家学者发言,与会者全部是来自全国各地的微友以及网络红人。

4月10日、11日,由我市80后农民“山药哥”组织发起的铁棍山药网络文化节在温县举行,微友现场认筹10余亩铁棍山药地,微博、微信两天转发3000万次。

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铁棍山药怎么吃

铁棍山药相较普通山药有很高的营养价值,而且铁棍山药口感好,深受消费者喜爱,铁棍山药不断被熟识,有关于铁棍山药的吃法也是多种多样,有做山药粥的,也可以做拔丝山药,当然还可以炒山药片,还有烤山药饼以及制作山药蛋糕等多种美食。

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铁棍山药是什么

铁棍山药是一味珍贵的中药材,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药。被历代医家所推崇。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等;作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药枣泥山药等。[1]
铁棍山药:薯蓣科 Dioscoreaceae。
铁棍山药是山药的一个品种,铁棍山药也有不同的亚种,因产地不同,种植间隔年限不同,亚种不同,,药用保健功效会大不一样。
怀山药是产在沁阳和焦作地区内的温县,博爱 武陟等地有限几个乡镇山药的统称,但铁棍山药为怀山药中最好的品种,怀铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土两种铁棍山药。在这几个县砂黏土种植的铁棍山药为最好的怀山药。
按照国家标准《地理标志产品怀山药(GBT20351-2006)》,属于受国家保护的原产地产品,规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围,即今天河南省焦作地区行政辖区之内,《温县志》及清代《农学丛书》都有记载,它在食用、药用方面均有价值。1994年怀铁棍山药获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地,享誉海内外。
1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部(第21页);
2.上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》(第166页);
3.中国医药科技出版社出版的《中药辞海》第一卷(第502页);
4.明代李时珍著,人民卫生出版社出版的《本草纲目》(第1676页);
5.光明日报出版社1990年出版的《温县志》(第407页);