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茄汁山药条

2015-02-09

茄汁山药条

茄汁山药条

“山药的做法多种多样,其实拿来做零食也是不错的选择,山药的功效我这里就不多说了,今天小编给大家介绍的这道茄汁山药条非常适合给小朋友吃,下面一起来看看它的做法步骤吧。

茄汁山药条的做法

1.准备原料;

2.把材料(除了玉米淀粉外)洗净,山药切条状、香菇去脚、辣椒去籽和香葱、番茄切丁备用;

3.油倒入砂锅内烧到6成热,倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油,放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂;

4.另起锅烧热倒入橄榄油,爆香香葱;

5.放入番丁翻炒,边炒边压;

6.待番茄压成泥以后,倒入辣椒和香菇翻炒;

7.倒入盐巴、鸡精、白糖倒入少量的水;

8.倒入少许的白米醋调味;

9.倒入番茄酱搅拌融入;

10.倒入水淀粉勾芡;

烹饪技巧

1、山药不要切太大块,不然不容易熟还耗油;

2、不喜欢辣椒可以不要加,不过我买的也不辣;

3、拌酱的材料也可以换着自己喜欢的。