山药黏黏脆脆，吃过醋溜土豆丝和醋溜白菜的一定不要放过醋溜山药这道菜，做法步骤奉上。
用料
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山药 |
半根（粗的） |
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蒜瓣 |
适量 |
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酒酿辣椒（或者干辣椒） |
三五颗 |
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葱花 |
随意 |
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老陈醋 |
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醋溜山药的做法
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准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧，反正我没做过……】山药要选粗的，细的是用来炖汤的
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山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形，可我至今尚未学会……过年回家再学学看，到时候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁
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终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半
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菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段
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小段分别切片即可！
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起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
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装盘撒葱花~≧▽≦)/~
