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清炒木耳山药片

发布时间：2018-10-12 16:26 编辑：山药网浏览：

清炒木耳山药片

山药跟木耳就是绝配，口感脆脆还很清爽。撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。

用料

山药	350克
木耳（发好）	250克
小葱	1根
盐	适量

清炒木耳山药片的做法

木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
山药切片，没入水中
葱切成葱花
锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下
关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

小贴士

1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色
2）山药容易糊锅，翻炒一定要快

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