排骨：补肾、益气、润燥 山药：止泻、健脾、补肺 红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
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醋溜山药的做法
