饮川贝好处多多，南朝时期的著名医学家陶弘景在《本草经集注》就记录了这一味药：“形如聚贝子，故名贝母”。
唐代医药学家苏恭更在他的《新修本草》中对川贝的外型和产地进行了详尽的描述：“其叶似大蒜,(农历)四月采之良，……出润州、荆州、襄州者最佳。”
可见，古人在距今一千四五百年前，就学会将川贝入药治病了。
同样的川贝，产地不同，形态不一，药效也有所区别，所以要学会对症下药。
【川贝冰糖蒸梨子治咳嗽】
川贝冰糖蒸梨子对咳嗽有治疗效果，很多人都试过，但是效果也不尽相同，有些病人不仅咳嗽的症状没好转，反而还加重了。
原来，川贝虽然有滋阴润肺的作用，但性微寒，同时具有收敛作用。
对于冬天比较常见的因屋子里热外面冷、温差较大而引起的感冒咳嗽来说，调理上应是驱散外邪而非收敛。
所以如果在感冒初期就靠川贝来调理，很可能适得其反，反而加重症状。因此，最好在感冒后期转为慢性咳嗽时，才考虑用川贝调理。
【烹煮方法】
松贝质地比较坚硬，有些人将其长时间蒸煮，这是不正确的，极易造成药效挥发。
正确的方法是在蒸梨的时候，先将松贝加少许水浸泡至手捏上去有些软，蒸的时候，梨不削皮，雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨挖去心，将松贝放入梨中，加入冰糖，盖上雪梨盖子，用牙签封好，防止药效挥发。
把梨放入炖盅，用中火炖约一小时即可食用。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖，效果也不错。
上一篇：川贝的价格 川贝卖多少钱一斤
下一篇：川贝枇杷膏的功效和服用禁忌
