紫薯和山药可以说是生活中最受欢迎的两种食材，它们不但口感诱人，营养丰富，还都具有出色的保健功效，平时人们食用以后对身体有多种好处。但凡事都有它的两面性，吃紫薯和山药也不例外，也是好处与坏处并存的，下面我就带大家专门了解一些这方面的知识。
紫薯的好处
1、紫薯中含有大量的花青素，它是一种水溶性纤维，也是一种出色的抗氧化物质，人体吸收这种成分以后可以提高身体各器官的抗氧化能力，既能滋养肌肤，也能延缓人体衰老，而且还能调节人们的内分泌，对提高人体健康水平有很大的好处。
2、紫薯中还含有一种独持的花色甙，这种物质可以抑制杂环胺的活性，也能减少人体细胞基因突变症状的发生，它能降低细胞发生癌变的机率，平时经常食用紫薯吸收丰富的花色甙以后就能起到良好的防癌抗癌作用。
山药的好处
1、山药是一种营养价值极高的食材，它不但含有大量的蛋白质和糖类，还含有多种维生素和一些天然多糖，人们食用山药以后，可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，能有效缓解人体虚弱，具有明显的滋补作用。
2、健脾养胃，促进消化，也是人们吃山药的重要好处之一，因为山药中含有大量的活性酶这种物质不但可以促进消化液分泌，还可以加快肠胃蠕动，能提高肠胃的消化能力，可以加快肠胃对人体内食物的消化与吸收。
紫薯山药的坏处
紫薯和山药都是安全系数特别高的食材，吃完饭适量食用，对身体不会产生明显坏处，但这两种食材中都含有一些易过敏成分，那些过敏体质的人群应该在确认无过敏反应以后再食用它们。
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