山药豆是一种长在山药蔓上的珠芽,形状比山药小,但是和山药一样具有补虚健脾的功效。一般的吃法是把它煮熟了吃。下面小编为您介绍两种山药的新吃法。
油炸山药豆
原料:山药豆若干,鸡蛋2枚,白糖、淀粉适量。
做法:
1、 将山药豆洗干净,放入大碗中。
2、 往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。
3、 将摇晃山药豆,让它们黏上面粉变成球状。
4、 用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。
山药豆糖雪球
原料:山药豆若干,白糖、白芝麻适量。
做法:
1、 先把山药豆洗干净,煮熟备用。
2、 将白糖加水熬成糖浆。
3、 加入山药豆,翻炒山药豆,使其表面裹满糖。
4、 往上面撒上些白芝麻出锅,放在盘子中冷却即可食用。