铁棍山药属于山药的一种，主要分布在古怀庆府（今河南焦作地区的博爱、沁阳、武陟、温县等县），由于温县的铁棍山药口感好，又最出名，因此温县铁棍山药的名字也就这样叫了起来。

由于温县铁棍山药的名声比较响亮，价格在26元/公斤，而普通的菜山药价格仅为12元每公斤，利益的趋势，不少外地菜山药开始冒充铁棍山药以假乱真来欺骗消费者，因此，温县政府将在保持去年统一包装箱样式的基础上，增加垆土地铁棍山药图案，在防伪标签设计上，沿用去年涂银防伪、电话查询、短信查询和网站查询等功能，改进了二维码部分功能，终端用户通过手机扫描二维码，可以清晰查询到所购铁棍山药产品的种植地块位置、经纬度、种植户名称、施肥用药信息等内容。