说到山药大家都不会陌生,根据成分分析结果显示,在山药当中,含有大量蛋白质、B类维生素,山药对于脾胃的养护有很好的帮助效果。正是因为这样的原因,所以山药才会成为国内众多美食爱好者餐桌上常见的美味。那么,有什么快速烹调又营养的做法吗?
一、 清炒山药
做法很简单,山药去皮,红椒青椒切丝,将葱和蒜也切丝,油锅中放点清水,之后加入山药,将红椒和青椒都捞一下取出控干水分,再将鸡汤盐糖等调味料放入锅中调成汁液,再加入油,倒入山药、青红椒等配料,翻炒3分钟左右,即可出锅。
二、 山药炒木耳
木耳在清水中浸泡1个小时左右,山药去皮切块,热锅,将山药用开水捞一遍,之后热锅,加油,将山药和木耳同时倒入锅中翻炒,5分钟后加入料酒,盐巴,鸡精,葱蒜,出锅。
三、 山药炒肉片
猪肉切丝,山药切块,先用水煮一下山药,热锅,先放山药,再放肉丝,翻炒几遍,可以加入少许淀粉进行勾芡,肉质更软,更美味。
专家提醒,除了以上三种炒山药做法之外,山药做甜品也不错,例如蓝莓山药泥,做法十分简单,跟土豆泥有些相似,将山药隔水蒸熟,并且加入盐鸡精等调味料,之后将蓝莓放在山药上方进行点缀,虽然做法简单,但是却十分爽口,是不可多得的美味。