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山药的药用价值和营养价值

发布时间:2019-04-11 09:51    编辑:养生在线    浏览:   

  山药是日常生活中很多人喜爱吃的食物,不仅是因为它的味道好,还因为它具有丰富的营养价值,甚至不少老人和小孩都非常喜欢吃,可以说是老少皆宜。但是,对山药的药用价值你又了解多呢?小编今天就跟大家说说,山药的四大药用价值。

山药的药用价值和营养价值

  山药的药用价值

  1、山药既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。

  2、山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

  3、山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》,对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

  4、现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。

  上面给大家介绍了山药的几大药用价值,这些都充分说明了山药对人体的功效,平时可以适量吃山药,特别是秋季,对于补气血都有很好的作用哦!

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网友回答

(只显示最近30条评论)
  • 想曲
    铁棍山药炖鸡一直是我最喜欢的一种做法!。
  • 幻想曲
    山药一直是我特别喜欢吃的食物,煲汤吃起来面面的,炒山药吃起来脆脆的,特别好吃,对身体也好!
    超市里面比较常见的一种蔬菜就是山药,曾经也...
    说到山药大家都不会陌生,根据成分分析结果显...
    正是因为山药具有很好调养脾胃效果,所以有越...
    市面上出现了各种不同的保健品,层出不穷的保...
    现在的人越来越注重养生,因此对于饮食也变得...
    对于山药,大家一定都不陌生。这种既有药用价...
    芡实具有强健体魄、补肾壮阳的功效,因此很多...
    亚洲女性有一个普遍的特点就是胸部不大,不管...
    很多人都知道山药有很多好处,而且爽口好吃,...
    其实很多人都因为淮山和山药是同一品种的食物...