蜂花粉如何辨别真假？蜂花粉的鉴别方法有哪些？

发布时间：2019-08-12 07:21 编辑：养生在线浏览：

　　(一)感官鉴别方法

　　1、眼观

　　蜂花粉一般呈不规则的扁圆形团粒状，并带有采集工蜂后足嵌入花粉的痕迹。质量好的蜂花粉应是团粒整齐，大小基本一致，直径为2.5—3.5mm，没有霉变、虫驻或鼠咬毁坏的迹象。

　　蜂花粉质量比较好的单一品种，固有的颜色应基本均匀一致，但大多数为黄、浅黄、橘黄、浅绿、橙红、淡褐和灰白色等，也有少数褐色、灰色、黑色等多种颜色蜂花粉。如常见到的蜂花粉中，向日葵花粉为橙黄色;油菜花粉为黄色;玉米花粉、高梁花粉为淡黄色;荞麦花粉为灰绿色;紫云英、茶树花粉为橘红色;芝麻花粉为白色;党参花粉为淡粉色;蒲公英花粉、乌桕花粉为深黄色等。

　　2、口尝

　　取蜂花粉少许人口中，细细品味。新鲜蜂花粉的味道辛香，多带苦味，余味涩，略带甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花种的影响差别较大，有的蜂花粉很苦;有的蜂花粉很甜;个别的蜂花粉还有麻、辣、酸感。

　　3、鼻闻

　　凡是新鲜蜂花粉都有明显的单一花种清香气，而霉变的蜂花粉或受污染的蜂花粉则无清香味，甚至有难闻的气味或异味。

　　4、手捻

　　由于新鲜蜂花粉含水量较高，手捻易碎、细腻，无泥沙颗粒感。如手捻时有粗糙或硬砂粒感觉，则说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的蜂花粉团，用手指捻捏不软，有坚硬感。如果手轻轻一捻捏即碎的蜂花粉，说明没有干燥处理好，含水量较高，也有可能因受潮发霉而引起变质。